Sain taas tilaisuuden tehdä lakkakakkuja,  kun minulla oli kunnia tehdä täytekakut 80-vuotis kahvitukseen.

Tein kaksi kakkua, joista toinen oli pyöreä 5 kananmunan ja toinen oli levykakku 2x 5kananmunan sokerikakkupohjiin tehtyä täytekakkua. Kostutus oli sokeroidulla vedellä, välissä ja päällä floravispivaahtoa sekä lakkahilloa.

Pursotuksia varten jämäköitin vispivaahtoa vaniljakastikejauheella. Päällä on sulatettua valkosuklaata ja koristeet on sokerimassasta. Reunoilla sokerihelmiä. Toivottavasti kakut vastasivat odotuksia. Onnea kunnioitettavasta iästä.