Meidän pikkuneidin 1-vuotis synttäreitä juhlistettiin sunnuntaina ja tein juhlille voileipäkakkua.

Tein kolmesta vuokaleivästä kerralla joista yksivuokaleipä meni kaverilleni kiitokseksi kun auttoi lastenhoidossa.

Nyt kokeilin aivan uutta tapaa tehdä voileipäkkua ja tälläinen oli lopputulos.

Tässä kakussa on käytettynä kaksi vaaleaa ,isoa vuokaleipää, jotka tilasin leipomolta jo valmiiksi halkaistuna.Viipaleet kostutin maidossa, joka mielestäni osottautui erittäin hyväksi vaihtoehdoksi kyseiselle leivälle.

Väleihin tuli seuraavanlaisia täytteitä

(Täytteet tein siis 3 pitkänmalliseen vuokaleipään ja sitten myös yhteen pieneen gluteenittomaan kakkuun.Aineet ovat n.määriä kun summassa vain laitoin.)

täyte1:

paprikamajoneesi:

1purkki säilykepaprikaa

0,5 purkkia x-tra majoneesia

1 purkki ranskan kermaa

mustapippuria

Kaikki aineet tehosekoittimessa sekaisin.

Paprikamajoneesiin sekoitin 500g tehosekoitimessa pienennettyä metwurstia.

 

täyte 2:

200g kurkkusalaattia

o,5 prk x-tra majoneesia

2pussia kinkkusuikaleita

Sekoitin aineet keskenään.

 

Näitä täytteitä käytin vuorotellen.

Päällynen oli maustamatonta 2prk tuorejuustoa ja( 3prk) floravispivaahtoa ja loraus sitruunamehua.

Koristeena juustoraastetta, kurkkua, tomaattia,kinkkuleikkelettä, salaattia, ananaskirsikoita, herneenversoja, paprikaa ja ruohosipulia.

Tässä kuva kaverille tehdystä "kiitoskakusta", joka ei mahtunut kakkukupuun pitkittäin joten katkasin sen.

ja tässä vielä kuva omasta pienestä kakusta , jossa on tavallisen leivän sijasta käytetty tummaa gluteenitonta leipää, kostutus niin ikään maidolla.

Kasvissyöjille tein vaihtoehtoisesti kolmioleipiä.

väliin laitoin salaattia, tomaattia, kurkkua, kylmäsavulohta, tuorejuustokermaseosta ja juustoraastetta.

 

Kakut saivat erittäin hyvän vastaanoton..:) joten teen kyllä toistekkin tälllä kaavalla..