Blogini päivittäminen on jäänyt minulta  hieman vähäiseksi, enkä myös ole kovin paljon leiponutkaan. Elämässäni on paljon ollut kiirettä ja sairastelut hieman varjostanut myös rakasta harrastustani..mutta päivä kerrallaan ja ihanasti kohti kesää.

Tein tässä jo aikaa sitten keittiöremontin kunniaksi lakkajuustokakun.

Pohjana käytin vaaleaa gluteenitonta käärretorttupohjaa, jonka leikkasin irtopohjavuokaan.

täytteen tein maustamattomaan tuorejuustoon ja  floravaniljavaahtoon,  ja  sulatettuun valkosuklaaseen ja lakkahilloon. hyydytin liivatelehdillä. Määriä en muista, kun tein aivan summassa, ja tekemisestä on aikaa.mutta samalla kaavalla kun muutkin hyydykekakut. Päällä pakastelakkoja ja lakkasiirappia.

Huono puoli juuri noissa pakaste marjoissa on kun niitä käyttää niin ne mehustaa heti, ja ei niin kauniilta näytä, mutta ei onneksi juhla käyttöön tullut tämä kakku, mutta hyvää oli :)