Pappani syntymäpäiviä juhlittiin viikonloppuna ja tein sinne tälläisen voileipäkakun.

 

Leipänä käytin itse tekemää leipää jonka tein isoon silikooniseen kakkuvuokaan.

Leipä:

0,5l vettä

1 pussi kuivahiivaa

3tl suolaa

ripaus sokeria

n.700-800g jauhoja

1dl öljyä

 

Kuumenna vesi, lisää osa jauhoista, johon on lisätty kuivahiiva, suola ja sokeri.Vaivaa koneella ja lisää loput jauhot ja öljy.Kohota taikina, vaivaa käsin ja laita voideltuun vuokaan ja kohota vielä. Paista 170 asteessa n.tunti.

Tein leivän edellisenä päivänä.

Halkasin leivän 4 osaan ja kostutin reippaasti kasvisliemellä'.

 

Broileri täyte:

1kg paistettuja broilerisuikaleita

n. 400g majoneesia

2prk kermaviiliä

3 pun.paprikaa

2 kelt.paprikaa

n. 300g kurkkusalaattia

mausteita

Pilko paprikat ja kanasuikaleet pieneksi paloiksi, lisää muut aineet ja sekoita tahnaksi, mausta ja maista.Täytä kakku täytteellä ja laita painon alle yöksi.

Kuorrutus:

300g majoneesia

2prk rahkaa

sitruunanmehua

sekoita kuorrutteen aineet ja levitä kakun päälle.

Koristele.

Koristeena käytin juustoraastetta, ruohosipulisilppua, punasta ja keltasta suippopaprikaa ja ananaskirsikoita.

Hieman epäilin että kostuuko leipä tarpeeksi, kun omatekoisessa leivässä on kuitenkin kovat kuoret, mutta kakku sai onneksi hyvän vastaan oton ja oli kuulemma hyvää.